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清淡度夏延年益寿

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　　五月之初，即已入夏，而老年人体温中枢调节机理降低，对暑热引起温度、湿度等变化的适应能力减退，如不加注意，常会引起全身不适，发生各种季节性疾病。因此通过不同养生方法来增进健康，达到延年益寿十分重要。我通过对老年人群的调查认为，养生方法虽有差异，但亦有一些值得借鉴的规律可供参考。

　　A．爱喝绿豆汤

　　我共调查了300余名年龄为75岁及85岁以上的高龄老人，其中79％的老人在夏季喜食绿豆汤。据《本草纲目》中记载绿豆可治心气疼痛。经国内外动物实验证实，兔子饲料中加入绿豆能降低血脂。绿豆中蛋白质、碳水化合物含量高，还含有钙、磷、铁、胡萝卜等均有益于人体。我曾遇一位百岁老先生，一到夏季，老人就在每天上午泡一杯苡米仁、菊花茶，下午煮一些绿豆红枣汤或百合汤，这些饮料和点心是老年人消暑、止渴、解热、生津的保健食品。晚餐常食一碗白粥佐以咸蛋，既营养又可口。

　　B．粥、奶、茶不离口

　　夏季气温较高，人体水分消耗较平常多。在清曹庭栋的《老老恒言》中，有专为老年人编写的粥谱百余种，调理病后体弱老人，用以保健强身。苏州籍一长寿老人夏天都以桂花白糖莲子粥作膳，香甜可口，莲心有明目滋补作用。广东籍一百岁老人李老太对饮食特别讲究营养，早餐喜吃菜鱼粥，李老太对卫生颇为注重，知道炎夏气温较高，凡外买熟食一律要隔水蒸后才用以佐餐进食。还有一对百岁夫妇，男主人林老先生早餐则常选用牛奶红茶，他认为红茶能提神，牛奶能补充优质蛋白，他亦喜欢品茶。同样许多老年人都有早晨吃牛奶、鸡蛋的习惯。牛奶中除有蛋白质外，兼有丰富的钙质，牛奶虽含胆固醇，但又含能解除胆固醇的3—羟—3甲基戊二酸和乳清酸，乳清酸可以排除胆固醇在血管壁上的粘附，并可抑制胆固醇合成。所以喝牛奶可以补充优质蛋白而且尚有降低胆固醇的作用，特别对老年人预防骨质疏松有作用。

　　C．修身养性常运动

　　百岁张老先生与三位年逾七旬的女儿生活在一起，一家四口的平均年龄高达80岁，但共居一间17平方米的房间，虽然有些拥挤，但老人们由于融洽的家庭关系，尽管夏季炎热但心情舒畅。曾在幼儿园从事保健工作的女儿深知一套夏季养生、避暑的方法，家中添置的电风扇一般开在慢档，保持室内通风。晚上躺在床上悠闲舒适地摇着蒲扇聊天，如此休闲是极好的养生方法。傍晚，几位老人常在绿树成荫的环境中做些深呼吸运动。老人们认为呼吸动作要循序渐进，双目略闭，动作缓慢，逐步入神，意念集中到丹田；呼吸锻炼不能一朝一夕，要持之以恒。这样人体气息就能上下贯通，改善肺部功能，这样健身对夏季养生有益。

　　长寿老人各有自己的保健、养生的长寿经。我国著名百岁书法家苏局仙曾用诗概括出养生健身方法：“起居体格不相同，医药养生各有从，长寿来源统一处，无忧无虑坐春风”。袁景澜在《吴郡岁华记丽》中也写道：“柳影荷香映绿蓬，牙牌坐罢夕阳红，人间热恼无穷事，付与清凉一阵风”。可见炎夏养生一定要心旷神怡、坦然休闲，才能消夏。

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