薏米鲈鱼--苏州老年网

薏米鲈鱼

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　　材料：薏米100克，鲈鱼1条（约380克），香油1小匙，葱姜蒜末各1小匙，白酒4小匙（甜酒酿中的糯米酒最佳），盐1小匙，枸杞2小匙，红枣5颗，水2000毫升。

　　制作方法：

　　1、薏米洗净，泡水4小时后，取出备用；

　　2、将鲈鱼洗净后斜划2—3刀，抹上适量白酒去除腥味；

　　3、在鱼皮上抹一层盐，鱼腹中则塞入葱姜蒜末；

　　4、锅中放入清水，再将鱼、薏米及其余调味料加入，用大火煮开后改用小火煮30—40分钟即可。

　　疗效：

　　1、可祛除湿热、风湿；

　　2、健脾益胃、补肺清热，排除体内垃圾及积水。

[责任编辑：]

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