原笼粉蒸--苏州老年网

原笼粉蒸

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　　菜系：四川菜

　　原料：

　　猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。

　　制作过程：

　　1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀；

　　2、将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。

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