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草菇莴笋汤

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　　特色：草菇味甘性凉、无毒，具有清热解暑的功效。草菇还富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等微量元素。

　　材料：鲜草菇200克、莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。

　　做法：将草菇去根蒂、洗净，切成块备用；将莴笋去皮、切细条，洗净后备用；锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒；加入清水750克，煮至莴笋断生，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。

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