啤酒鸡--苏州老年网

啤酒鸡

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　　材料：鸡肉小块、朝天椒2KG（红色的那种，很小很辣。）、大蒜1KG、生姜0.2KG、啤酒一瓶（生啤最好）。

　　做法：

　　1、将辣椒、大蒜、生姜切成细粒备用。

　　2、下油（色拉油或菜油，不要有花生油之类），烧辣以后放花椒、盐。

　　3、下鸡块，翻炒至呈黄色，锅干。

　　4、下辣椒、大蒜、生姜，翻炒约2分钟。

　　5、倒入啤酒，大约刚刚淹住鸡块。煮20分钟。

　　根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽。

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